本标准从我国果汁和蔬菜汁类食品安全存在的关键问题，提出了建立此食品安全管理体系的特定要求。本标准提出了关键过程控制要求，主要包括原辅料验收和储存、原料果蔬的拣选、配料、杀菌和包装（灌装）等过程的卫生控制，过敏原、转基因等特殊原料使用的控制。以避免产品交叉污染，确保消费者食用安全。
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GB/T 27305-2008 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求