花　　名： 茴香
学　　名： Foeniculum vulgare 
英 文 名： Fennel
科　　名： 伞形科一二年生草本植物
摘取部位： 叶、种子
产　　地： 欧洲、地中海沿岸、我国各地均产
简　　介： 古希腊文中称茴香为”Marathron”，是指「变瘦的窈窕之身」之意；原产于地中海沿岸，是多年生草本植物，在古埃及的草纸文献中记载：「有茴香不摘是傻瓜」。
冲泡方式： (1)叶：以开水冲泡即可。
(2)种子：将种子压碎，用开水冲泡，焖约十分钟后，加入蜂蜜即可饮用。
取半匙茴香以汤匙背压碎，浸泡于热水中十分钟。一天三杯，建议在二餐之间饮用。
花言茶语： 厨房料理的香氛种子。