材料:
果冻: 吉利丁片5克,冷开水100克,水蜜桃汁70克,水蜜桃适量.
幕斯: 水蜜桃11克,细砂糖50克,水蜜桃100克,吉利丁片4克,冷开水200克,动物性奶油200克.

做法:
1.吉利丁片与细砂糖防如容器内,加冷开水及70克水蜜桃汁边加热边搅拌,至吉利丁片及糖完全融化,即为果冻液.

2.水蜜桃切片放在8寸的圆模内,果冻液稍降温后,慢慢倒入,放凉凝固.

3.将100克水蜜桃汁加细砂糖放入锅内,煮至糖融化,接着放入已泡软的吉利丁片,搅拌至融化.

4.再用搅拌机把固体水蜜桃打成泥后加入3,成水蜜桃糊.

5.把鲜奶油打发成7分发,与4一起搅拌均匀.

6.把5倒入已装有果冻的模内,放如冰箱2个小时.