原料
主料：香蕉400克。
辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉10克，白糖15克，香油10克。
制法
（1）将香蕉剥净表皮，中间切开，切成寸段。
（2）将鸡蛋打散，同面粉、香油一起放入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。
（3）锅中放油烧热，将蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。
特点
色泽金黄，甘甜醇香。