材料:
面粉75克 玉米淀粉15克 黄油14克 砂糖60克 牛奶60克 鸡蛋3个 盐、醋少许
蓝莓果酱
制作：
1.蛋黄+牛奶+软化的黄油+砂糖20克搅拌
2.面粉和玉米淀粉筛入1中再次搅拌均匀(成蛋黄液)
3.蛋清放少许醋,把剩余的糖分三次加入打至干性发泡(糖蛋白)
4.把打好的蛋白分三次加入到蛋黄液中,上下翻动使其均匀,再加点盐再翻动
5.搅好的蛋糕液倒入垫好锡纸的烤盘中
6.烤12分钟(我的烤箱无温度控制,我是先用下火烤几分钟,然后上下火再烤分钟,反正是凭感觉，守在烤箱旁．我想至少不会烤糊吧．）
７．烤熟后拿出来反扣在铺了保鲜膜的桌子上，撕去锡纸，再倒过来涂上蓝莓果酱，乘热卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏２０分钟左右，切开就可以啦