[俗名]木耳菜、西洋菜、胭脂菜、滑腹菜、御菜。
    [性味]性寒，味甘酸。
    [功效]清热，凉血，滑肠，通便，解毒。
    [宜食]适宜发热，大便秘结，便血，痔疮，湿热痢疾和疽肿疔毒之人食用。
    《本草纲目》：落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。《岭南采药录》：治湿热痢。《福建民间草药》：泻热，滑肠，消痈，解毒。治阑尾炎。
    [忌食]平素脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食；怀孕妇女及女子月经期间忌食。
    《本草纲目》：落葵，甘，微寒，冷滑，利大小肠，脾冷人不可食。《南宁市药物志》：孕妇忌服。
    [按语]落葵原产于亚洲热带，在非洲、美洲也有分布，我国各地都有栽培，作为蔬菜食用，至少有1500多年的历史。此菜茎叶清香脆嫩，柔滑爽口，在我国沿江和南部诸多城乡备受群众推祟。