菜谱名称  滋阴莲藕乌豆煲乳鸽汤  

基本特点  生莲藕和熟莲藕，其性味和功效不同 生莲藕性质寒凉，有凉血、清热、散瘀、止血的作用; 煮熟了的莲藕则性微温，有养血、健脾、开胃的作用; 黑豆滋阴补血、益肝肾、明目、安神  

基本材料  莲藕一斤、黑豆二两、陈皮一角、红枣四枚、乳鸰一只  

(生莲藕和熟莲藕，其性味和功效不同生莲藕性质寒凉，有凉血、清热、散瘀、止血的作用;煮熟了的莲藕则性微温，有养血、健脾、开胃的作用;黑豆滋阴补血、益肝肾、明目、安神) 

主治︰滋补肝肾健脾益气活血化瘀 

制法︰选黑皮青肉黑豆，用白镬炒至豆衣裂开，再用清水洗净滴干;乳鸽洗干净，去内脏;莲藕、陈皮、红枣用水洗净去核，将材料放入煲滚的水中，续用中火煲三小时，幼盐调味，即可饮用。