菜谱名称  党参生姜老鸡汤  

基本特点  温补脾胃、补气益血  

基本材料  老母鸡1只，党参20克，生姜60克，红枣10粒  

[制法]：1.老母鸡剖净，去内脏、洗净斩件；党参、生姜、红枣（去核）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。 
        2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去除汤面上的浮油，调味供用。 

[功能]：温补脾胃、补气益血 

[适用范围]：用于身体虚弱、消化不良、胃寒风重、虚不受补、手脚冷冻、头晕目眩，或久病、病后体弱等症。