菜谱名称  润肺菜干汤  

所属菜系  粤菜  

基本特点  清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。  

基本材料  猪肺１副、白菜干２００克。药物：罗汉果半个、光杏仁２０克、蜜枣８粒。  

做法 

猪肺灌水洗净切块，白菜干浸洗切段，加罗汉果、光杏仁、清水８碗，煲３小时，饮汤食猪肺。 

说明 

中医远早记述有以形补形，但猪肺性平，配以菜干、罗汉果、杏仁，则有清润除燥为主之作用。夏秋两季极宜全家合用之汤水。