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抗生酶杀菌

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-04-18
1、 概念
　　抗微生物酶的主要有效成分是溶菌酶(Lz)，它们可抑制格兰氏阳性菌。
2、 作用机理
　　破坏细菌的细胞膜。
3、用途
　　乳制品、肉制品及果蔬制品
 
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