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食用酵母质量检验项目表
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序号 |
检验项目 |
发证 |
监督 |
出厂 |
备注 |
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1 |
感官 |
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2 |
干燥失重 |
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3 |
蛋白质 |
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4 |
灰分 |
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5 |
砷（以As计） |
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* |
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6 |
铅（以Pb计） |
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* |
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7 |
菌落总数 |
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8 |
霉菌数 |
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9 |
大肠菌群 |
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10 |
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) |
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* |
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11 |
净含量 |
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12 |
标签 |
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酵母深加工产品质量检验项目表
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序号 |
检验项目 |
发证 |
监督 |
出厂 |
备注 |
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1 |
感官 |
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2 |
干物质 |
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3 |
总氮 |
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根据产品执行标准而定 |
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4 |
氨基酸态氮（以干基计） |
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5 |
氯化钠（以NaCl计） |
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6 |
总砷（以As计） |
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* |
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7 |
铅（以Pb计） |
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* |
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8 |
菌落总数 |
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9 |
霉菌数 |
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10 |
大肠菌群 |
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11 |
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) |
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* |
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12 |
净含量 |
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13 |
标签 |
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酵母调配食品质量检验项目表
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序号 |
检验项目 |
发证 |
监督 |
出厂 |
备注 |
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1 |
感官 |
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2 |
水分 |
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3 |
蛋白质 |
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根据产品执行标准而定 |
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4 |
灰分 |
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5 |
总砷（以As计） |
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* |
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6 |
铅（以Pb计） |
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* |
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7 |
菌落总数 |
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8 |
霉菌数 |
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9 |
大肠菌群 |
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10 |
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) |
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* |
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11 |
净含量 |
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12 |
标签 |
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根据企业所申请取证产品品种，在企业的成品库内按照每一产品品种均需随机抽取一主导产品进行发证检验。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品，酵母与酵母深加工产品抽样基数不少于50kg，每批次抽取样品不少于4kg，酵母调配食品抽样基数不少于10㎏，每批次抽取样品不少于1㎏。所抽样品分成2份，1份检测，1份备查。样品确认无误后，由核查组抽样人员与被审查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。
