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飞检：安徽5家食品生产企业被责令停产整改

放大字体  缩小字体 发布日期：2018-10-16  来源：安徽省食药监局
核心提示：10月15日，安徽省食药监局食品生产监管处公布日常监管信息通告，安徽老欧磨房食品贸易有限公司、蚌埠市晶康民纯净水有限公司等5家食品生产企业，因存在管理缺陷被停产整改，宁国市欣欣饮品有限公司等3家被要求限期整改。
10月15日，安徽省食药监局食品生产监管处公布日常监管信息通告，安徽老欧磨房食品贸易有限公司、蚌埠市晶康民纯净水有限公司等5家食品生产企业，因存在管理缺陷被停产整改，宁国市欣欣饮品有限公司等3家被要求限期整改。
2018年8月8日至21日，安徽食药监局组织人员对全省8家食品生产企业开展了飞行检查，涉及宣城、蚌埠和铜陵等地。
飞行检查发现，安徽老欧磨房食品贸易有限公司、蚌埠市晶康民纯净水有限公司、铜陵圣亿商贸有限公司、铜陵市鹏飞食品有限公司、安徽祈发食品有限责任公司等5家食品生产企业不同程度地存在以下问题：食品厂区环境卫生、生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、产品出厂检验、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理等方面不符合规范要求。　
目前，上述5家食品生产企业已完成整改，企业所在地食药监管部门已对其进行了验收。详见下表：

序号

企业名称

存在问题

处理意见

整改情况

1

宁国市欣欣饮品有限公司

1. 外桶清洗间排水不畅。
2. 灌装车间无内包材暂存区域。
3. 查2018年未对洁净区灌装车间环境进行监测。
4. 技术文件未明确出厂检验项目。
5. 委托检验协议过期。
6. 无检验员证书。
7. 培训学时不够，培训记录不完整，无培训签到。

一、限期整改。
二、整改情况及时报告辖区食品药品监管部门。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

2

宣城市兴源饮用水有限公司

1、洗桶车间无纱门纱窗等防蝇防虫防尘设施。
2、清洗消毒剂（碳酸氢钠）与包材同在一个仓库，外桶清洗使用了洗衣粉。
3、未按照要求对洁净区灌装区环境进行监测。
4、检验设备、计量检定证书过期，微生物培养基超过保质期。
5、委托检验协议过期，未见2018年委托检验协议。
6、未按规定对检验的产品进行留样。
7、成品库未分区，未单独设置不合格区、召回区。
8、无员工培训考核计划，无培训记录。

一、限期整改。
二、整改情况及时报告辖区食品药品监管部门。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

3

安徽老欧磨房食品贸易有限公司

1、进货台账记录不全。塑料包装瓶1L、500ml无批次检验报告。
2、部分生产设备维护保养不当，有发霉、积尘。如炒制、研磨设备。
3、未对废弃油脂进行登记和明确标示，未见处置记录。
4、未见负责人在企业内部制度制订、过程控制、安全检查等环节履职记录。
5、未见食品安全管理人员、负责人培训和考核计划。
6、未见食品安全食品安全管理人员任命文件和履职记录。

一、企业停产整改，整改结果报告辖区监管部门。
二、县区局确认整改完成后方可恢复生产。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

4

蚌埠市晶康民纯净水有限公司

1、粗滤、精洗车间照明设施无防护。
2、洗涤剂、消毒剂无入库和使用记录。
3、企业采购的原辅料无批次检验报告（桶盖）。
4、企业使用的原水无检验报告。
5、净水存储桶未见清洗规程及记录。
6、高压灭菌锅未进行校准或检定。
7、企业不能检验的产品项目未委托检验。
8、检验室未配备产品标准。
9、原辅料存放未离地或离墙。
10、未见不合格食品召回计划、公告。
11、培训记录与实际情况不符：无授课人、食品安全管理人员不明了产品标准等食品安全知识。

一、企业停产整改，整改结果报告辖区监管部门。
二、辖区监管部门确认整改完成后方可恢复生产。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

5

铜陵圣亿商贸有限公司

1.企业未能提供的瓜子、糖、盐等供货商许可证复印件
2.未能提供7月份原料瓜子进货记录,未见糖、盐、八角等辅料进货查验记录。
3.未见生产投料记录。
4.企业生产车间改为包装车间，包装车间改为生产车间;烘烤车间由燃煤改为天然气，设备布局发生变化。
5.未见生产过程关键控制点记录。
6.未见企业出厂检验记录。
7.原料瓜子未离墙存放。
8.不合格品召回记录丢失。
9.包装车间地面地板多处翘起，厂区内堆放有废弃的机械，.蒸煮车间地面不平整，墙面屋顶墙皮多处翘起、霉变。
10.人员可以绕过洗手设施，更衣间直接进入包装车间；洗手位置设置不合理，与车间外部直接连通，洗手池放拖把。
11.蒸煮间缺少排气扇，水汽难以排出；蒸煮锅正上方墙皮有脱落风险；车间缺少挡鼠板、防蝇设施。
12.未见产品贮存、保管和领用记录。
13.包装车间在原料库和生产车间中间，存在交叉污染。
14.未见温湿度控制设备开启，无相关记录。
15.未见生产设备、设施有维修保养制度，有维护、保养记录
16.检验室没有上下水，缺少检验相关试剂，无法正�？辜煅楣ぷ�。
17.未见留样和留样记录。
18.不合格品召回记录未留存。
19.未见产品销售记录。

企业正在停产改造中。
一、企业正实施停产改造，改造完成后应当提交食品生产许可变更申请，待变更申请审查通过之后方可进行生产。
二、辖区监管部门督促进行改造和整改。未通过许可变更审查，企业不得进行生产。
三。企业改造整改情况及时书面报告辖区监管部门。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

6

铜陵市鹏飞食品有限公司

1.现场未提供苯甲酸钠供货者许可证复印件及产品合格证明文件。
2.进货查验记录不全面，没有记录原料生产日期；采购日期没有标准年份。
3.未见生产投料记录。
4.未见关键控制点控制记录。
5.辅料食盐露天存放。
6. 食品添加剂库房没有标识。
7.一名人员健康证明过期。
8.更衣间堆放原料。
9.未见挡鼠板，防蝇设施不完善
10.有添加剂领用记录，未见原料领用记录；食品添加领用记录没写明年份。
11.清洗消毒记录没有具体日期。
12.检验室天平未校准。
13. 召回食品存放区域未标识。
14.未见产品销售记录。
15.未见培训计划及培训记录。

企业处于停产状态。
一、企业针对检查发现的问题立即进行整改，整改结果书面报告辖区监管部门，整改不合格不得生产。
二、辖区监管部门监督企业落实整改，整改合格后方可进行生产。整改情况书面报告省局食品生产监管处。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

7

安徽天地精华股份有限公司

1.一更室地面积水较为严重；
2.二更风淋室门无法紧闭，无法正常使用；
3.现场发现员工未按规定更衣进入车间；
4.空调系统初、中效无压差表。

企业限期整改。六安市金安区市场监管局监督企业整改。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。

8

安徽祈发食品有限责任公司

1.抽查发现山东源原食品有限公司生产的鸭脖（20180312）未索取生产厂家许可证明和本批次产品合格证明；
2.现场检查企业未能提供生产配料及投料记录；
3.抽查2018年7月22日生产的QQ豆腐干和香辣牛肉，未能提供两批次产品出厂检验报告和原始记录；
4.原料冷库内存放的回收食品，未单独区域存放，无出入库记录，无以往回收食品的处理记录；
5.产品生产日期标识错误。

企业停产整改。六安市食药监局经济技术开发区分局监督企业整改。

企业已整改完成，辖区监管部门已验收。 
编辑：foodqm

 
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