根据行业标准SB/T 10226-2002《月饼类糕点通用技术要求》的要求，冰皮月饼应：饼面玉白色，不发灰、发暗，无灰点，花纹清晰不糊；圆整，无塌肩、漏馅现象，皮馅均匀；馅心细腻，有油润感，无杂质；口感饼皮柔软，糯而微韧，不僵硬，无硬块。

    冰皮月饼为熟粉类月饼，应贮存于冷柜中，贮存温度为-6℃至-2℃，保质期为7天。