国家标准GB 7101-1994《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或/和食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品。食用时以水冲兑饮用。

    固体饮料分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型（速溶咖啡）固体饮料。