核心提示：黄酒是以稻谷为原料,加酒花,经发酵酿制成的饮料酒。国家标准GB/T 136632002《黄酒》把黄酒分为四种: 干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。黄酒含有氨基酸态氮，稻米酿制的含量一般为0.3～0.5g/L。黄酒的保质期为袋装的3个月,瓶装、坛装的1年。