饼干是用小麦粉、糖、油脂为主要原料，按照一定工艺加工制成的焙烤类干点食品，适应不同的消费群体，饼干因配料和加工工艺不同，有不同的花式种类。

    根据行业标准QB 1253《饼干通用技术条件》的要求，饼干的保存期限为：铁听装，一、四季度70天，二、三季度35天；盒装、袋装，一、四季度50天，二、三季度30天；散装，一、四季度40天，二、三季度20天。